“ Les vins… du Sartre sont remarquables...
ils peuvent rivaliser avec les grands crus de Léognan ”
Edition 1922 du Féret

La propriété

Situé sur la commune de Léognan, au cœur de l’AOC Pessac-Léognan, entre les Châteaux Malartic-Lagravière et de Fieuzal et le Domaine de Chevalier, le Château Le Sartre, redécouvert et mis en valeur au début des années 80 par la famille Perrin, propriétaire du Château Carbonnieux, est géré depuis 2004 par Marie-José Perrin Leriche avec l’aide de son mari et de leur Chef d’Exploitation et œnologue David Château.

Le vignoble de Pessac Léognan, vignoble primitif de Bordeaux

Le vignoble de Bordeaux est né au moyen âge aux portes de la ville pour s’étendre ensuite dans tout ce qui constitue aujourd’hui le territoire de l’appellation Pessac-Léognan, “ berceau des grands vins de Bordeaux ”.

Genèse d'une œuvre

C’est sur la commune de Léognan qu’au milieu du XIXe siècle la famille Rouanet acquière et met en valeur le domaine du Sartre, bordé au sud et à l’ouest par les “ Esteys ” du Sartre et de l’Eau Blanche petit affluent de la Garonne. Cette famille restera propriétaire jusqu’en 1945 et développera un vignoble dont la réputation ne cessera de s’affirmer. La crise du phylloxéra et de la surproduction, puis les deux guerres mondiales n'épargnèrent pas le vignoble bordelais. En 1944 les dernières vignes du Sartre seront arrachées et la propriété morcelée jusqu’à l’arrivée de la famille Perrin.

Château Le Sartre, la Renaissance

Il y a près de trente ans, Antony Perrin (Carbonnieux) et Marie José Leriche sa sœur, s’associent pour reconstituer le domaine et remettre en valeur le Château Le Sartre. En 2004 Antony Perrin confie le domaine à sa sœur. Celle-ci avec l'aide de son mari et de David Château, leur Chef d’Exploitation et Œnologue, réunit une équipe de professionnels qui s’engagent tous dans une démarche de qualité intransigeante. David est diplômé de l’Institut Jules Guyot de Dijon. Il a fait ses premières armes avec Christophe Roumier (Gérant et Œnologue du Domaine Georges ROUMIER à Chambolle-Musigny) et Isabelle Dutartre (“Winemaker” chez De Ponte Cellars - Willamette Valley, Oregon).

La vinification, transformation des raisins en vin, est l’interprétation d’un vignoble par un vigneron ; nécessairement personnelle elle doit cependant être subtile et toujours rester fidèle au vrai potentiel de ce vignoble. La qualité des raisins est l’essence de ce potentiel. Cette qualité est la récompense du vigneron lorsqu’il a su, par ses soins méticuleux, tirer le meilleur parti des aléas climatiques et végétatifs tout en respectant l’identité de son terroir.” David Château